Produse traditionale

Mancare olteneasca cu carne de porc, ceapa, vin alb si ardei iute, numai buna pentru un pranz satios.

Ingrediente

• 750 g de carne de porc;
• 500 g de ceapa;
• 100 g de untura;
• 50 g de usturoi;
• 50 g de bulion;
• 25 g de ardei iute pisat;
• 100 ml de vin alb;
• 50 g de sare.

Mod de Preparare Tochitura olteneasca

• carnea se taie bucati si se pune la prajit in untura fierbinte;
• ceapa se toaca marunt si, cand carnea este aproape gata, se adauga peste si se calesc impreuna;
• se adauga apoi bulionul si se stinge cu apa;
• se lasa sa fiarba si se potriveste cu sare;
• usturoiul se taie marunt si se adauga fierturii, impreuna cu piperul si ardeiul pisat;
• se mai fierbe cateva clocote, dupa care se adauga vinul.

Turta de malai cu gem de prune

Mod de Preparare Turta de malai din Tara Lovistei

• se pune malaiul intr-un vas si se face o adancitura la mijloc, apoi se toarna 200 ml de apa fierbinte si se amesteca cu facaletul sau cu o lingura de lemn, pana se obtine o compozitie ca aceea de mamaliga;
• se adauga sare dupa gust si faina, amestecand;
• amestecul obtinut se intinde intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit;
• cand este aproape gata, se intinde deasupra turtei gemul de prune si sa mai da la cuptor, pana prinde o crusta.

Ingrediente
• 250 g de malai;
• 3 linguri de faina;
• 6-7 linguri de gem de prune;
• sare.

Mod de Preparare Mancare de stevie

• stevia se spala in mai multe ape, apoi se pune la fiert;
• usturoiul si ceapa se curata, se spala, se toaca marunt, inclusiv frunzele, apoi se pun la calit intr-o cratita cu ulei infierbantat;
• se adauga faina, se lasa pana devine aurie, apoi se stinge cu zeama de la stevie; se fierbe inabusit un sfert de ora, completand cu zeama, daca scade prea mult;
• stevia se scurge, se bate cu lingura de lemn pana se obtine un fel de piure, apoi se adauga in cratita; se potriveste de sare si piper, iar cand se ia de pe foc, se adauga mararul si patrunjelul tocate marunt;
• dupa preferinte, se poate pune si zeama de lamaie.

Ingrediente

• 1 kg de stevie;
• 100 ml de ulei;
• 1 lingura de faina;
• 2 legaturi de ceapa verde;
• 1 legatura de usturoi verde;
• 1 legatura de marar;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 lamaie;
• sare si piper.

PREPARARE

Dacă poţi mânca dovlecei pane, de ce să nu poţi mânca şi praz pane? Uşor de făcut, rapid şi foarte gustos, cu iz de toamnă :

1. Prazul se curăţă, se taie bucăţi mari şi se fierbe 10 minute în apă cu un praf de sare. Apoi se lasă să se scurgă foarte bine.
2. Făina, oul şi laptele se amestecă asemenea aluatului de clătite, se adaugă o linguriţă de ulei, caşcavalul şi piperul.
3. Într-o tigaie, se încinge uleiul, prazul se taie bucăţi mai mici care se trec prin aluat şi se pun la prăjit. Se scot pe şervete de hârtie şi se aduc la masă simple sau drept garnitură.

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de preparare: 30 min
• Timp de gatire: 10 min
• Gata in: 40 min

INGREDIENTE

• 2 bucati praz
• 100 ml ulei

Pentru aluat

• 100 g făină
• 1 ou
• 50 ml lapte
• 2 linguri caşcaval ras
• 1 lingurita ulei
• sare şi piper